#024 Le mouvement Slow Food

Catherine Gauthier (@coffee.mommy) nous ouvre une porte sur son mode de vie ponctué de pains au levain faits maison et d’extractions au V60. Entre le travail effréné de barista et l’ambition de performer, qu’est-ce qu’on peut retenir de la philosophie «Slow Food»? Qu’est-ce qui dans l’univers du café peut nous amener à ralentir, à prendre le temps tout en se réalisant? Les partages du quotidien de Catherine nous ont inspiré un retour à l’essentiel, un retour à la cuisine. — Gros merci à Catherine pour la générosité. — On vous invite à partager l’épisode, à commenter et à nous retrouver sur Facebook ou Instagram, ainsi qu’à contribuer au financement de nos futurs épisodes au Costa Rica.