La compagnie Perfect Day se positionne à l'avant-garde d'une révolution alimentaire. Elle fabrique et vend des produits laitiers, mais sans l’apport des vaches. L’entreprise passe plutôt par un bioréacteur dans lequel elle cultive des micro-organismes génétiquement modifiés pour sécréter des protéines de lait. Des protéines qui sont identiques à celles du lait. Peut-on parler de lait? Avec Élise Jetté et Charles Trahan Une production QUB radio Octobre 2021
Balado
En 5 minutes