Le riz de mer: bio, bon et pas cher

Les idées de génie ne proviennent pas toujours des labos ni des scientifiques. C’est en observant la mer qu’un chef cuisinier de Cadix, dans le sud de l’Espagne, a découvert un grain comestible jusqu’ici passé inaperçu. C’est ainsi que le riz de mer est né. Avec Véronique Morin et Charles Trahan Une production QUB radio Mai 2021