Pourquoi buvons-nous du lait de vache?

Plusieurs humains consomment des produits laitiers chaque jour sans trop se poser de questions. Cette pratique millénaire a commencé en temps de famine, et nous avons probablement choisi la vache à l’époque parce qu’elle était facilement accessible, et surtout très docile. Mais pourrions-nous boire du lait d’ours, de cheval ou de tigre si l’envie nous en prenait? Les mammifères sont-ils réellement les seuls animaux à produire du lait? Avec Sophie Croteau et Charles Trahan