Dans ce balado, on rencontre Tim Muroney, chef du restaurant aux Alentours, récemment nommé comme l'un des 10 meilleurs restaurant au Canada . La mission du restaurant aux Alentours c'est de faire rimer bonne bouffe et écoresponsabilité! Tous les ingrédients de leur menu proviennent de producteurs qui se retrouvent à moins de 150 km de la ville de Québec et il y a un grand respect de ces aliments d'ici. Toutes les parties de l'aliment sont utilisés, même les sous-produits, afin d'éviter le gaspillage alimentaire. Dans ce balado, vous découvrirez des façon inusités et savoureuses d'utiliser des aliments! Des trucs qui peuvent être réutilisées dans votre cuisine. Et puis, rien de mieux qu'un chef pour mieux nous outiller à devenir maître dans l'art du touski! Pour goûter à la créativité du restaurant aux Alentours : https://www.restaurantalentours.com/