Le temps de l’excellence, avec Florence Chatelet Sanchez (partie 1)

Partie 1Poutargue, cœur de thon séché, garum, échalote noire, charcuterie pata negra: ces produits d’exception demandent des ingrédients uniques, un savoir-faire ancestral, et du temps… beaucoup de temps. Ancienne de la finance, Florence Chatelet Sanch...